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【12月最新|グルサイ新規掲載店舗のご紹介②】隠れ家イタリアン、韓国料理、カジュアル和食など東京の注目飲食店5選

今月もグルメ好き必見の新店が続々と「グルサイ」に仲間入り!デートに使いたい隠れ家イタリアン、今話題の本格韓国料…

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gurusaiグルサイメディア 編集部
2025年12月24日読了 約5分
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【12月最新|グルサイ新規掲載店舗のご紹介②】隠れ家イタリアン、韓国料理、カジュアル和食など東京の注目飲食店5選

今月もグルメ好き必見の新店が続々と「グルサイ」に仲間入り!デートに使いたい隠れ家イタリアン、今話題の本格韓国料理、普段使いにちょうどいいカジュアル和食など、今押さえておきたい東京の注目店を厳選して5店舗ご紹介します。思わず「今度ここ行ってみたい!」と感じる、旬の一軒がきっと見つかるはずです。

■ 肉イタリアン Buona Carne(神楽坂)

黒毛和牛×牡蠣×ラクレットの贅沢ビストロ

● メインジャンル:イタリアン / サブジャンル:ステーキ
● 客単価:昼 1,000〜1,999円 / 夜 4,000〜4,999円
● 人気の秘訣(キーワード):隠れ家ビストロ ステーキ パスタ

神楽坂・飯田橋エリアに佇む肉イタリアンビストロ 神楽坂ボナカルネ。厳選した黒毛和牛を一頭買いで仕入れるからこそ叶う希少部位のステーキや、産地直送の新鮮な生牡蠣、とろけるラクレットチーズを高コスパなワインとともに楽しめます。朝採り三浦野菜を使った前菜も彩り豊か。落ち着いた雰囲気のワンフロア空間は、普段使いから記念日、会社宴会まで幅広く対応。記念日プレートやサプライズ演出も可能で、心に残るひとときを演出してくれます。肉・牡蠣・チーズの魅力を一度に味わえる、大人のための隠れ家です。

▶ 店舗関連URL
Instagram:https://www.instagram.com/buona_carne/

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しかし田中シェフの挑戦は、まだ続く。次のフェーズとして彼が描くのは、さらに日本の地方食材との深いコラボレーションだ。今秋には秋田県の農家と組んだ特別コースの提供を予定しており、食材の生産者と料理人が対等に関わり合う新しいモデルを模索している。

「フランスのシェフが来た時に、このソースは何だと何度も聞かれた。その時に、日本の食材が世界に通じると確信した」と田中氏は振り返る。その確信は今、次世代のシェフたちへのメッセージでもある。

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