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和の温もりに浸る東京の名居酒屋を厳選|グルサイ

東京都には、思わず足を運びたくなる魅力的な居酒屋が数多く点在しています。 ジューシーな焼き鳥を片手に一杯飲める…

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gurusaiグルサイメディア 編集部
2026年2月18日読了 約6分
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和の温もりに浸る東京の名居酒屋を厳選|グルサイ

東京都には、思わず足を運びたくなる魅力的な居酒屋が数多く点在しています。

ジューシーな焼き鳥を片手に一杯飲める居酒屋をはじめ、大人な雰囲気の日本料理店、カジュアルに郷土料理を味わえるお店など、普段使いにぴったりのお店がそろっています。仲間との飲み会をコスパよく楽しめる居酒屋も必見。

この記事では、今注目の居酒屋を5軒厳選してご紹介します。次の一杯が楽しみになるラインアップです。

■ 炭火やきとり 萩(緑が丘)

焼き鳥から親子丼まで鶏肉料理に舌鼓!どこか懐かしくて温かみのある焼き鳥居酒屋

● メインジャンル:焼き鳥 / サブジャンル:居酒屋
● 客単価:昼 1,000〜1,999円 / 夜 3,000〜3,999円
● 人気の秘訣(キーワード):温かみのある和の空間 座敷席もあり宴会におすすめ 鶏肉料理を堪能

「炭火やきとり 萩(はぎ) 緑が丘」は、東急大井町線・緑が丘駅から徒歩1分の好立地にある焼き鳥居酒屋です。

木の温もりが感じられる和の空間は、どこか懐かしい雰囲気。カウンター席やテーブル席、座敷席もあり、ひとり飲みから家族利用、友人同士の食事まで幅広いシーンで利用できます。

看板の焼き鳥は、大山鶏をはじめとした良質な鶏肉を炭火で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく中はジューシーな仕上がり。串焼きはもちろん、鶏出汁を活かした人気の親子丼や、店自慢の鶏料理が味わい深いと評判です。

しかし田中シェフの挑戦は、まだ続く。次のフェーズとして彼が描くのは、さらに日本の地方食材との深いコラボレーションだ。今秋には秋田県の農家と組んだ特別コースの提供を予定しており、食材の生産者と料理人が対等に関わり合う新しいモデルを模索している。

「フランスのシェフが来た時に、このソースは何だと何度も聞かれた。その時に、日本の食材が世界に通じると確信した」と田中氏は振り返る。その確信は今、次世代のシェフたちへのメッセージでもある。

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