鮨 なんば 日比谷

舎利と種の温度を1℃単位で変える。飽くなき探究心に圧倒される、美味を極めた究極の一貫。 鮨の種が書き連ねられた、おまかせコースの品書き表。注目すべきは、舎利と種それぞれの“温度”も記されていることだ。「鮨なんば」では、舎利と種の温度を徹底的に管理。例えば、同じ鮪でも「赤身」は舎利36℃・種21℃、「トロ」は舎利40℃・種23℃で提供する。計算し尽くされた目の前の一貫を口にすれば、大将・難波氏の情熱と探求心に胸を打たれずにはいられないだろう。幸福な余韻に浸る、鮮烈な鮨を体験したい。...続きを読む

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住所

東京都 日比谷 千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F 東京ミッドタウン日比谷

アクセス

日比谷駅から79m

営業時間

■定休日日曜日・月曜日

予算

40,000円〜49,999円

決済方法

クレジットカード QRコード決済

オープン日

2018-3-29

電話番号

03-6273-3334

席数

8席

カウンター席

情報は準備中です。

個室

有

貸切

情報は準備中です。

喫煙有無

全席禁煙タバコ臭不問、よって飲食中でも店外でなら喫煙可、施設内に喫煙所あり

Wi-Fi

情報は準備中です。

予約

03-6273-3334 完全予約制新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

予約補足

完全予約制新規のご予約は予約サイト「食オク」にて承ります。

お子様

不可

駐車場

有